El cuidado que hacemos de nuestros productos bajo técnicas tradicionales de crianza y curado permiten ofrecer la mejor calidad en cada uno.
Distintas razas
Para satisfacer diversos gustos, encontrar nuevas combinaciones de sabores y producir variedades de piezas para loncheados perfectos, utilizamos diversas razas de cerdos ibéricos.
Ofrecemos productos elaborados a partir de cerdos ibéricos 100% puros, de padres y madres también 100% ibéricos. Obtenemos productos gourmet cuya potencialidades se maximizan con el loncheado de nuestros maestros cortadores.
También elaboramos jamones, paletas y cañas de lomo a partir de razas con el 75% de pureza. Esto permite obtener sabores más suaves, pero nuevas combinaciones para degustar diversos productos calificados con el precinto rojo.
Finalmente, para tener la más amplia variedad de loncheados, también ofrecemos productos elaborados a partir de cerdos 50% ibéricos.
Envasado al vacío
Otra característica importante de nuestros loncheados ibéricos es el envasado. Este se realiza al vacío, pensando en la máxima conservación de las lonchas durante un tiempo de 6 meses.
En este período, las propiedades de sabor, olor y textura de las lonchas se mantienen perfectamente invariables.
Para tener raciones adecuadas tanto para su conservación como para su uso práctico, los sobres contienen loncheados de 100 grs.
Como recomendación general para nuestros clientes les indicamos que deben cuidar la temperatura en que almacenan sus loncheados para una máxima duración. Lo ideal es mantenerlos a una temperatura constante de entre 5º a 10º.
No te preocupes si acostumbras a romper las lonchas cuando las quieres separar, tenemos un consejo especial: coloca los sobres sobre una superficie apoyada en agua templada, y así podrás separar las lonchas de manera más cómoda.
Loncheados ibéricos certificados
Nuestros loncheados ibéricos tienen una calidad excepcional y reconocida en el mercado de productos 100% ibéricos.
Contamos con jamones, paletas y cañas de lomo identificadas con el precinto negro, lo que asegura productos de gourmet de un sabor exquisito.
También disponemos de la mejor selección de productos identificados con el precinto rojo, con una calidad excepcionalmente alta y características particulares y reconocidas.
Los productos que ofrecemos tienen la certificación de CERTICALIDAD.
Variedad de loncheados ibéricos
Para satisfacer diversos gustos y complacer a los mejores paladares de los conocedores del sabor ibérico, ofrecemos loncheados diversos.
Contamos con loncheados de paletas ibéricas de distintas purezas, 100% o 50 %. Además, también tenemos a tu disposición loncheados de jamón de bellota ibérico 100% puros o loncheados de caña de lomo 100% ibérica.
Todos estos loncheados son preparados con el mismo cuidado por nuestros maestros cortadores, quienes se encargan de entregar el producto finamente cortado.